안녕하세요 선김치입니다
겨울철에 사용하는 배추의 경우 추운 날씨와 더불어 서리를 맞고 자라다보니 수분이 빠지면서 단맛이 올라와
배추 자체의 맛이 좋습니다. 김장을 하는 시기 또한 이 때문이라고 생각해주시면 될 것 같습니다.
수확한 겨울배추를 저온창고에 저장해두어 5월초까지 사용하며
이후부터는 햇배추를 사용하게 되는 점 참고부탁드리겠습니다.
겨울철에 수확한 배추와 여름철의 배추는 아무래도 배추자체의 맛 차이가 있지만
그중에서도 가장 좋은 배추 및 재료를 고르기 위해 많은 노력을 기울리고 있는 점 너그러운 마음으로 이해부탁드리겠습니다
겨울철에 사용하는 배추의 경우 추운 날씨와 더불어 서리를 맞고 자라다보니 수분이 빠지면서 단맛이 올라와
배추 자체의 맛이 좋습니다. 김장을 하는 시기 또한 이 때문이라고 생각해주시면 될 것 같습니다.
수확한 겨울배추를 저온창고에 저장해두어 5월초까지 사용하며
이후부터는 햇배추를 사용하게 되는 점 참고부탁드리겠습니다.
겨울철에 수확한 배추와 여름철의 배추는 아무래도 배추자체의 맛 차이가 있지만
그중에서도 가장 좋은 배추 및 재료를 고르기 위해 많은 노력을 기울리고 있는 점 너그러운 마음으로 이해부탁드리겠습니다