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배추의 절임상태에 따라 젓갈의 양을 조절하여 제조하고 있습니다.
절임이 덜 된 상태일때는 젓갈을 조금 더 넣어서 숙성되어 가는 과정에서
양념이 속까지 베어 맛있게 드실 수 있도록 하고 있지만
바로 드셨을 때도 간이 딱 맞을 수 있도록 더욱더 신경쓸 수 있도록 하겠습니다
감사합니다.